- La cannabis mangiata agisce in ritardo e a lungo. Chi ne prende altra perché non succede ancora nulla rischia un sovradosaggio.
- Per i bambini gli edibles sono particolarmente pericolosi: li scambiano per dolciumi, sono possibili gravi intossicazioni.
- Le associazioni di coltivazione possono distribuire solo infiorescenze e hashish in forma pura. Gli edibles restano vietati.
- Le caramelle gommose «legali» dei negozi non sono innocue: il CBD non è autorizzato come alimento e l’HHC è vietato.
Cosa sono gli edibles? Il significato della parola
Gli edibles, in italiano più o meno «commestibili», sono alimenti con THC, per esempio torte, biscotti, orsetti gommosi o tè. «Edible» è una parola inglese e significa commestibile. Il Ministero federale della Salute cita come esempi orsetti gommosi e biscotti al THC, il BIÖG parla di cannabis che viene mangiata o bevuta.
Quanto durano gli effetti degli edibles?
Gli edibles agiscono tardi e a lungo. Secondo una rassegna sulla farmacologia della cannabis, di solito l’effetto arriva solo dopo un tempo che va da mezz’ora a un’ora e mezza. Raggiunge il massimo dopo due o tre ore e, a seconda della quantità, dura da quattro a dodici ore. In uno studio controllato con brownies al THC, l’effetto ha raggiunto il picco dopo un’ora e mezza fino a tre ore ed è durato da sei a otto ore. Anche ToxInfo riporta questi valori.
Il motivo è il percorso nel corpo. Fumato o vaporizzato, il THC arriva nel sangue attraverso i polmoni in pochi minuti. Mangiato o bevuto, deve prima passare per lo stomaco e l’intestino e poi per il fegato. Lì una gran parte viene trasformata prima di arrivare nel sangue. Si forma, tra l’altro, l’11-idrossi-THC. Health Canada rimanda a rapporti secondo cui questa sostanza ha un effetto inebriante forte quanto quello del THC o anche più forte.
Quando arriva l’effetto e quanto sarà forte è quindi quasi impossibile da prevedere. Varia molto da persona a persona. Le società scientifiche di psicologia del traffico e medicina del traffico scrivono che per la cannabis ingerita non si possono indicare intervalli di tempo sicuri.
Da qui nasce la trappola più frequente: dopo un’ora non si sente ancora nulla, quindi se ne prende altra. A quel punto le due porzioni agiscono quasi insieme e per molte ore. Il BIÖG avverte che così possono verificarsi sovradosaggi ed effetti collaterali importanti, perché la dose è difficile da valutare. Tipici sono allora ansia e panico, tachicardia e vomito.
Cosa significhi nella pratica lo mostra un’analisi del Colorado (USA). Lì, dal 2014 al 2016, gli edibles rappresentavano solo lo 0,32 per cento del THC venduto. In un grande ospedale universitario, però, il 10,7 per cento degli accessi al pronto soccorso legati alla cannabis era dovuto agli edibles. Chi arrivava dopo aver assunto edibles aveva più spesso disturbi psichici acuti e problemi cardiovascolari rispetto a chi aveva fumato.
In più: quanto principio attivo contenga un prodotto non si vede a occhio. Nei prodotti del mercato nero, secondo il BIÖG, contenuto di principio attivo e composizione sono di regola sconosciuti. Possono contenere anche cannabinoidi sintetici. Secondo ToxInfo, questi causano intossicazioni nettamente più gravi e più lunghe.
Effetto passato non significa essere sobri. Se hai mangiato cannabis, le società scientifiche consigliano di aspettare più di 24 ore prima di metterti alla guida. Maggiori informazioni in Guida e legge.
Cosa può succedere in caso di sovradosaggio e cosa aiuta è spiegato nel modulo Quando è troppo.
Gli edibles sono più forti di una canna?
Non di per sé. Se la cannabis viene mangiata, nel sangue arriva meno THC che fumandola, perché il fegato ne demolisce prima una parte. Secondo drugcom, la cannabis fumata agisce di solito in modo più immediato e più intenso.
A rendere gli edibles più rischiosi è il ritardo. Siccome l’effetto arriva tardi, secondo drugcom è facile arrivare a dosi più alte del previsto. Una volta mangiati non si torna indietro, e l’effetto dura molte ore.
Pericolo per i bambini
Gli edibles sembrano dolciumi normali. Il BIÖG scrive che proprio per i bambini c’è un rischio acuto di intossicazione se ingeriscono infiorescenze di cannabis o edibles. Secondo ToxInfo nei bambini l’effetto arriva di solito entro due ore e, sotto i sei anni, dura spesso più di otto ore. Già piccole quantità possono causare loro intossicazioni moderate o gravi; sono possibili decorsi gravi con coma e disturbi respiratori.
Il Canada mostra cosa significa: dopo che lì gli edibles sono stati consentiti, nella provincia dell’Ontario sono arrivati al pronto soccorso per un’intossicazione da cannabis circa nove volte più bambini piccoli al mese rispetto a prima della legalizzazione. Il 39% di loro ha dovuto essere ricoverato. L’età media era di tre anni e nove mesi.
Per questo gli edibles vanno chiusi a chiave, fuori dalla portata dei bambini. Come farlo in casa è spiegato nell’articolo Casa e bambini.
Gli edibles sono legali in Germania?
No. Secondo la legge sulla cannabis (KCanG), nessuno può vendere, cedere ad altri, importare o produrre edibles con THC. Il Ministero federale della Salute riassume: i cosiddetti edibles, come orsetti gommosi e biscotti al THC, restano vietati.
Le associazioni di coltivazione possono distribuire edibles?
Il KCanG consente alle associazioni di coltivazione di distribuire cannabis esclusivamente in forma pura, come marijuana o hashish (§ 19 Abs. 1 KCanG). La cannabis mescolata o combinata con alimenti non può essere distribuita (§ 21 Abs. 1 KCanG).
La relazione al disegno di legge cita espressamente gli edibles: non possono essere distribuiti, perché un’altra forma di somministrazione non crei un incentivo al consumo. Secondo la relazione, la scelta limitata è necessaria soprattutto per tutelare la salute di bambini e ragazzi.
Si possono comprare edibles o portarli dalle vacanze?
Vendita e commercio sono vietati (§ 2 Abs. 1 Nr. 4 KCanG), così come spedizione e consegna a domicilio (§ 19 Abs. 4 KCanG). Se porti edibles dall’estero, importi cannabis. Anche questo è vietato (§ 2 Abs. 1 Nr. 5 KCanG), persino se nel paese in cui eri in vacanza vengono venduti legalmente. Commercio e importazione costituiscono reato (§ 34 Abs. 1 Nr. 4 und 5 KCanG).
E le caramelle gommose «legali» dei negozi online?
I negozi online vendono caramelle gommose, biscotti o cioccolato come edibles «legali», per esempio con CBD o con cannabinoidi semisintetici simili al THC. L’esempio più noto è l’HHC.
Il CBD non è considerato psicoattivo. Come alimento, però, non è autorizzato: l’Ufficio federale tedesco per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare non conosce attualmente alcun caso in cui il CBD negli alimenti sia commerciabile, cioè possa essere venduto.
Dal 27 giugno 2024 l’HHC rientra nella legge sulle nuove sostanze psicoattive. Commercio e produzione a scopo di vendita costituiscono reato, e persino acquisto e possesso sono vietati (§§ 3 und 4 NpSG). Secondo l’Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio, alle quantità abituali sono da attendersi effetti psicoattivi. Maggiori informazioni in Cosa sono i cannabinoidi sintetici e l’HHC?
La scritta «legale» sull’etichetta, quindi, non dice nulla sul fatto che un prodotto sia consentito o innocuo.
È consentito preparare edibles da sé?
Nemmeno farli da sé è consentito. La legge vieta di produrre cannabis (§ 2 Abs. 1 Nr. 3 KCanG) e di estrarre cannabinoidi dalla pianta (§ 2 Abs. 2 KCanG). Entrambe le cose costituiscono reato (§ 34 Abs. 1 Nr. 3 und 13 KCanG). Per gli adulti sono esclusi dal divieto il possesso, la coltivazione domestica e le associazioni di coltivazione, oltre alla ricerca con autorizzazione. La produzione per consumo personale non è esclusa (§ 2 Abs. 3 KCanG).
La legge non nomina espressamente il cucinare e il cuocere al forno. Per il concetto di «produrre», però, la relazione al disegno di legge rimanda alla legge tedesca sugli stupefacenti (BtMG). Secondo quella legge, il concetto comprende anche la preparazione e la lavorazione (§ 2 Abs. 1 Nr. 4 BtMG). La provenienza della cannabis non conta: non è esclusa nemmeno la cannabis che hai coltivato tu.
Chi cede edibles ad altri commette un reato (§ 34 Abs. 1 Nr. 7 KCanG). Questo vale anche per la cannabis della tua coltivazione domestica o di un’associazione di coltivazione (§ 9 Abs. 2 KCanG, § 19 Abs. 4 KCanG).
Non diamo informazioni su come preparare o dosare gli edibles.
In caso di emergenza
Se un bambino ha mangiato qualcosa che potrebbe contenere cannabis, chiama il centro antiveleni NRW: 0228 19240. In caso di perdita di coscienza, difficoltà a respirare o crisi convulsiva chiama subito il 112.
Fonti
- BIÖG, scheda informativa sulla cannabis da consegnare a chi è socio di un’associazione di coltivazione, aggiornata a febbraio 2025
- ToxInfo (Björn Steiger Stiftung), cannabis, aggiornato al 27 agosto 2026
- Grotenhermen (2003): Pharmacokinetics and pharmacodynamics of cannabinoids. Clinical Pharmacokinetics 42(4)
- Vandrey et al. (2017): Pharmacokinetic Profile of Oral Cannabis in Humans. Journal of Analytical Toxicology 41(2)
- Health Canada: For health care professionals: Cannabis and cannabinoids, sezioni 2.2.1.3 e 2.2.3.2
- Monte et al. (2019): Acute Illness Associated With Cannabis Use, by Route of Exposure. Annals of Internal Medicine 170(8)
- DGVP e DGVM (2024): raccomandazione di un tempo di attesa dopo il consumo di cannabis prima di mettersi alla guida
- ICES, «Cannabis poisoning in young children increased nine times after legalization» (Myran et al., JAMA Network Open 2022)
- Konsumcannabisgesetz (legge sulla cannabis, KCanG), §§ 2, 9, 19, 21, 34
- Betäubungsmittelgesetz (legge sugli stupefacenti, BtMG), § 2
- Deutscher Bundestag, Drucksache 20/8704, disegno di legge sull’uso controllato della cannabis, relazione al § 2 Abs. 1 Nr. 3, al § 18 Abs. 4 e al § 21 Abs. 1, pp. 94, 115 e 117
- Ministero federale della Salute (BMG), FAQ sul Cannabisgesetz
- Informationszentrale gegen Vergiftungen Bonn (centro antiveleni NRW)
- drugcom.de (BIÖG): Rauchen oder Essen - Wirkung unterschiedlicher Konsumformen
- BVL (Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare): Sind Nahrungsergänzungsmittel mit Cannabidiol (CBD) verkehrsfähig?
- BfR (2025): parere 019/2025, Psychoaktive Wirkungen durch den Konsum von Hexahydrocannabinol (HHC)-haltigen Erzeugnissen zu erwarten
- Neue-psychoaktive-Stoffe-Gesetz (legge sulle nuove sostanze psicoattive, NpSG), §§ 3 e 4, Anlage 1 Nr. 2.3