Edibles: Gefahren und warum sie verboten sind

• Gegessenes Cannabis wirkt verzögert und lange. Wer nachlegt, weil noch nichts passiert, riskiert eine Überdosierung.
• Für Kinder sind Edibles besonders gefährlich: Sie halten Edibles für Süßigkeiten, schwere Vergiftungen sind möglich.
• Anbauvereinigungen dürfen nur Blüten und Haschisch in Reinform weitergeben. Edibles bleiben verboten.
• „Legale“ Gummis aus dem Shop sind nicht unbedenklich: CBD ist als Lebensmittel nicht zugelassen, HHC ist verboten.

Was sind Edibles? Bedeutung auf Deutsch

Edibles, auf Deutsch etwa „Essbares“, sind Lebensmittel mit THC, etwa Kuchen, Kekse, Gummibärchen oder Tee. „Edible“ ist englisch und heißt essbar. Das Bundesgesundheitsministerium nennt als Beispiele „THC-haltige Gummibärchen, Kekse etc.“, das BIÖG spricht von Cannabis, das „gegessen oder getrunken“ wird.

Wie lange wirken Edibles?

Edibles wirken spät und lange. Laut einer Übersichtsarbeit zur Pharmakologie von Cannabis setzt die Wirkung meist erst nach einer halben bis anderthalb Stunden ein. Am stärksten ist sie nach zwei bis drei Stunden, und je nach Menge hält sie vier bis zwölf Stunden an. In einer kontrollierten Studie mit THC-Brownies war die Wirkung nach anderthalb bis drei Stunden am stärksten und hielt sechs bis acht Stunden an. Diese Werte nennt auch ToxInfo.

Der Grund ist der Weg durch den Körper. Geraucht oder verdampft gelangt THC über die Lunge in wenigen Minuten ins Blut. Gegessen oder getrunken muss es erst durch Magen und Darm und dann durch die Leber. Dort wird ein großer Teil umgewandelt, bevor er im Blut ankommt. Dabei entsteht unter anderem 11-Hydroxy-THC. Health Canada verweist auf Berichte, nach denen dieser Stoff genauso stark berauscht wie THC oder stärker.

Wann die Wirkung kommt und wie stark sie wird, ist deshalb kaum vorherzusagen. Sie schwankt stark von Mensch zu Mensch. Die Fachgesellschaften für Verkehrspsychologie und Verkehrsmedizin schreiben, dass sich für gegessenes Cannabis keine sicheren Zeiträume angeben lassen.

Daraus entsteht die häufigste Falle: Nach einer Stunde ist noch nichts zu spüren, also wird nachgelegt. Dann wirken beide Portionen fast gleichzeitig und über viele Stunden. Das BIÖG warnt, dass es so zu Überdosierungen und erheblichen Nebenwirkungen kommen kann, „weil die Dosierung schwierig einzuschätzen ist“. Typisch sind dann Angst und Panik, Herzrasen und Erbrechen.

Was das in der Praxis bedeutet, zeigt eine Auswertung aus Colorado (USA). Edibles machten dort von 2014 bis 2016 nur 0,32 Prozent des verkauften THC aus. In einer großen Uniklinik gingen aber 10,7 Prozent der Notaufnahme-Besuche wegen Cannabis auf Edibles zurück. Wer nach Edibles kam, hatte häufiger akute psychische Beschwerden und Herz-Kreislauf-Probleme als nach dem Rauchen.

Dazu kommt: Wie viel Wirkstoff in einem Produkt steckt, siehst du ihm nicht an. Bei Schwarzmarkt-Produkten sind Wirkstoffgehalt und Zusammensetzung laut BIÖG „in der Regel unbekannt“. Sie können auch synthetische Cannabinoide enthalten. Die führen laut ToxInfo zu deutlich schwereren und längeren Vergiftungen.

Vorbei heißt nicht nüchtern. Nach gegessenem Cannabis raten die Fachgesellschaften, mehr als 24 Stunden zu warten, bevor du dich ans Steuer setzt. Mehr dazu in Straßenverkehr und Recht.

Was bei einer Überdosierung passieren kann und was dann hilft, steht im Modul Wenn es zu viel wird.

Sind Edibles stärker als ein Joint?

Nicht von sich aus. Gegessen gelangt weniger THC ins Blut als geraucht, weil die Leber einen Teil schon vorher abbaut. Laut drugcom wirkt Cannabis geraucht meist unmittelbarer und intensiver.

Riskanter sind Edibles wegen der Verzögerung. Weil die Wirkung spät einsetzt, kann es laut drugcom „leicht zu höheren Dosierungen kommen als beabsichtigt“. Was gegessen ist, lässt sich nicht mehr zurücknehmen, und die Wirkung hält viele Stunden an.

Gefahr für Kinder

Edibles sehen aus wie gewöhnliche Süßigkeiten. Das BIÖG schreibt: „Gerade bei Kindern besteht bei Verzehr von Cannabisblüten oder Edibles eine akute Vergiftungsgefahr.“ Laut ToxInfo setzt die Wirkung bei Kindern meist innerhalb von zwei Stunden ein, bei unter Sechsjährigen hält sie oft länger als acht Stunden an. Schon kleine Mengen können bei ihnen zu mittelschweren oder schweren Vergiftungen führen, schwere Verläufe mit Koma und Atemstörungen sind möglich.

Wie sich das auswirkt, zeigt Kanada: Nachdem dort Edibles zugelassen wurden, kamen in der Provinz Ontario etwa neunmal so viele kleine Kinder pro Monat wegen einer Cannabisvergiftung in die Notaufnahme wie vor der Legalisierung. 39 % von ihnen mussten stationär aufgenommen werden. Das Durchschnittsalter lag bei drei Jahren und neun Monaten.

Edibles gehören deshalb weggeschlossen und außer Reichweite von Kindern. Wie das zu Hause gelingt, steht im Artikel Haushalt und Kinder.

Sind Edibles in Deutschland legal?

Nein. Nach dem Konsumcannabisgesetz darf niemand Edibles mit THC verkaufen, weitergeben, einführen oder herstellen. Das Bundesgesundheitsministerium fasst zusammen: „Sogenannte Edibles (THC-haltige Gummibärchen, Kekse etc.) bleiben verboten.“

Dürfen Anbauvereinigungen Edibles weitergeben?

Das Konsumcannabisgesetz erlaubt Anbauvereinigungen die Weitergabe „ausschließlich in Reinform als Marihuana oder Haschisch“ (§ 19 Abs. 1 KCanG). Cannabis, das mit Lebensmitteln vermischt oder verbunden ist, dürfen sie nicht weitergeben (§ 21 Abs. 1 KCanG).

Die Begründung des Gesetzentwurfs nennt Edibles ausdrücklich: Sie sind nicht weitergabefähig, damit eine andere Darreichungsform keinen Konsumanreiz schafft. Die eingeschränkte Auswahl sei „insbesondere mit Blick auf den Schutz der Gesundheit von Kindern und Jugendlichen erforderlich“.

Kann man Edibles kaufen oder aus dem Urlaub mitbringen?

Verkauf und Handel sind verboten (§ 2 Abs. 1 Nr. 4 KCanG), ebenso Versand und Lieferung (§ 19 Abs. 4 KCanG). Wer Edibles aus dem Ausland mitbringt, führt Cannabis ein. Auch das ist verboten (§ 2 Abs. 1 Nr. 5 KCanG), selbst wenn sie im Urlaubsland legal verkauft werden. Handel und Einfuhr sind strafbar (§ 34 Abs. 1 Nr. 4 und 5 KCanG).

Und die „legalen“ Fruchtgummis aus dem Onlineshop?

Onlineshops verkaufen Fruchtgummis, Kekse oder Schokolade als „legale“ Edibles, etwa mit CBD oder mit halbsynthetischen Cannabinoiden, die THC ähneln. Das bekannteste Beispiel ist HHC.

CBD gilt nicht als berauschend. Als Lebensmittel ist es aber nicht zugelassen: Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit kennt derzeit „keine Fallgestaltung“, in der CBD in Lebensmitteln verkehrsfähig wäre, also verkauft werden dürfte.

HHC fällt seit dem 27. Juni 2024 unter das Neue-psychoaktive-Stoffe-Gesetz. Handel und Herstellung zum Verkauf sind strafbar, schon Kauf und Besitz sind verboten (§§ 3 und 4 NpSG). Laut Bundesinstitut für Risikobewertung ist bei den üblichen Mengen mit psychoaktiven Wirkungen zu rechnen. Mehr dazu unter Was sind synthetische Cannabinoide und HHC?

„Legal“ auf dem Etikett sagt also nichts darüber, ob ein Produkt erlaubt oder unbedenklich ist.

Darf man Edibles selbst machen?

Auch selbst machen ist nicht erlaubt. Das Gesetz verbietet, Cannabis herzustellen (§ 2 Abs. 1 Nr. 3 KCanG) und Cannabinoide aus der Pflanze zu extrahieren (§ 2 Abs. 2 KCanG). Beides ist strafbar (§ 34 Abs. 1 Nr. 3 und 13 KCanG). Vom Verbot ausgenommen sind für Erwachsene der Besitz, der private Eigenanbau und Anbauvereinigungen, außerdem die Forschung mit Erlaubnis. Das Herstellen für den eigenen Konsum ist nicht ausgenommen (§ 2 Abs. 3 KCanG).

Kochen und Backen nennt das Gesetz nicht ausdrücklich. Für den Begriff „Herstellen“ verweist die Gesetzesbegründung aber auf das Betäubungsmittelgesetz. Dort zählen auch das Zubereiten und das Verarbeiten dazu (§ 2 Abs. 1 Nr. 4 BtMG). Auf die Herkunft des Cannabis kommt es dabei nicht an, auch Cannabis aus dem eigenen Anbau ist nicht ausgenommen.

Wer Edibles an andere weitergibt, macht sich strafbar (§ 34 Abs. 1 Nr. 7 KCanG). Das gilt auch für Cannabis aus dem eigenen Anbau oder aus einer Anbauvereinigung (§ 9 Abs. 2 KCanG, § 19 Abs. 4 KCanG).

Zu Herstellung und Dosierung von Edibles geben wir keine Auskunft.

Im Notfall

Hat ein Kind etwas gegessen, das Cannabis enthalten könnte, ruf den Giftnotruf NRW an: 0228 19240. Bei Bewusstlosigkeit, Atemnot oder einem Krampfanfall sofort die 112.

Quellen

• BIÖG, Infoblatt „Informationen zu Cannabis“ zur Weitergabe an Mitglieder von Cannabis-Anbauvereinigungen, Stand 02.2025
• ToxInfo (Björn Steiger Stiftung), „Cannabis“, Stand 27.08.2026
• Grotenhermen (2003): Pharmacokinetics and pharmacodynamics of cannabinoids. Clinical Pharmacokinetics 42(4)
• Vandrey u. a. (2017): Pharmacokinetic Profile of Oral Cannabis in Humans. Journal of Analytical Toxicology 41(2)
• Health Canada: For health care professionals: Cannabis and cannabinoids, Abschnitte 2.2.1.3 und 2.2.3.2
• Monte u. a. (2019): Acute Illness Associated With Cannabis Use, by Route of Exposure. Annals of Internal Medicine 170(8)
• DGVP und DGVM (2024): Empfehlung einer Wartezeit nach Konsum von Cannabis vor Verkehrsteilnahme
• ICES, „Cannabis poisoning in young children increased nine times after legalization“ (Myran u. a., JAMA Network Open 2022)
• Konsumcannabisgesetz (KCanG), §§ 2, 9, 19, 21, 34
• Betäubungsmittelgesetz (BtMG), § 2
• Deutscher Bundestag, Drucksache 20/8704, Entwurf eines Gesetzes zum kontrollierten Umgang mit Cannabis, Begründung zu § 2 Abs. 1 Nr. 3, § 18 Abs. 4 und § 21 Abs. 1, S. 94, 115 und 117
• Bundesministerium für Gesundheit, FAQ zum Cannabisgesetz
• Informationszentrale gegen Vergiftungen Bonn (Giftnotruf NRW)
• drugcom.de (BIÖG): Rauchen oder Essen - Wirkung unterschiedlicher Konsumformen
• BVL: Sind Nahrungsergänzungsmittel mit Cannabidiol (CBD) verkehrsfähig?
• BfR (2025): Stellungnahme 019/2025, Psychoaktive Wirkungen durch den Konsum von Hexahydrocannabinol (HHC)-haltigen Erzeugnissen zu erwarten
• Neue-psychoaktive-Stoffe-Gesetz (NpSG), §§ 3 und 4, Anlage 1 Nr. 2.3